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餐廳買油煙凈化器風量該如何計算

作者:李 來源:原創 日期:2019-10-21 13:54:31 人氣:562
餐廳買油煙凈化器風量該如何計算
 
開餐廳一定要配油煙凈化器,這個大家都知道,但是這個油煙凈化器風量要多大才滿足需求呢?這就不好選擇了。今天就這個風量問題,簡單和大家交流一下。
市面上的油煙凈化器品種很多,每個品牌的風量計算方式大同小異,我們采用福侖恩特油煙凈化器的風量計算來做參考,福侖恩特油煙凈化器的風量主要有以下幾種:4000風量,6000風量,8000風量,10000風量,12000風量等,當然還有更大的風量如32000,64000風量等級,但以大多數餐廳規模來說,廚房裝4000到12000風量的凈化器是夠用的,太大的風量反而不合適。
通常來說,餐廳所產生的油煙越大,則所需要配置的油煙凈化器風量就越大。而油煙量主要取決于炒灶的數量和菜系及種類。例如湘菜和粵菜相比,產生的油煙肯定不一樣的,湘菜口味重,偏辣,多為炒菜,自然油煙重。而粵菜講究原汁原葉,多為蒸,煲,油煙相對要少,這樣凈化器所需風量肯定是不同的。下面是福侖恩特的油煙凈化器風量配置參考表,大家可以對照一下。
 
風量(m3/h) 灶眼(個) 法蘭口內徑(mm) 機臺尺寸(mm) 功率(w) 電壓(V) 
4000 1 635*507 613*880*710 200 220 
6000 1-2 445*507 966*690*710 200 220 
8000 2-3 635*507 966*880*710 200 220 
10000 3-4 740*507 966*985*710 200 220 
12000 4-5 960*1117(長雙層) 613*1205*1302(長雙層) 400 220 
 
  正常情況下,1個炒鍋灶配置風量是4000左右,如果是湘菜川菜這種油煙重的餐廳,就要更大的風量才行,大概在6000左右。這里有一個簡單公式可以計算出風量:
   風量=(灶數+1)*2000風量,那些油煙較大的菜系,最好在這個基礎上加上2000風量,計算公式:風量=(灶數+2)*2000風量。
   假設一家4個炒灶的餐廳,根據公式計算得出油煙凈化器所需風量為12000。以上提供的是一個大約的計算風量方式,他們有專業的人員幫您選擇風量合適的油煙凈化器。
下一個:如何選擇合格的油煙凈化器
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